Brut

Brut-Champagner ist die meist getrunkene Champagner-Sorte. Jedes Champagnerhaus produziert seinen Brut-Champagner. Er ist das Aushängeschild des jeweiligen Hauses und zeigt seinen besonderen Stil und Charakter. Hier finden Sie eine Auswahl der beliebtesten Champagnerhäuser. 

Brut Champagner: der am meisten getrunkene Champagner

Heute ist kaum vorstellbar, dass der Champagner noch bis ins späte 19. Jahrhundert eine eher süße Angelegenheit war. Erst 1874 „erfand“ die Witwe Louise Pommery den sogenannten Brut Champagner – ursprünglich um die Nachfrage auf dem britischen Markt zu befriedigen. Heute ist der Brut Champagner der am meisten getrunkene Champagner.  95% aller Champagner sind Brut. Dieser Champagne wird oft als die "sichere Wahl" angesehen, denn jedes Champagnerhaus produziert seinen Brut Champagner als Markenzeichen seines Hauses. Darüber hinaus sind die meisten Rosé-Champagner auch Brut Champagner.

Was ist Brut Champagner?

Um herauszufinden, was einen Brut Champagner ausmacht, schauen wir uns den Produktprozess einmal genauer an. Nach der Lese werden die Trauben einzeln nach Lagen und Sorten zu Wein vergoren. Diese werden dann in einem aufwändigen Prozess der Assemblage zum Grundwein zusammengefügt. Danach erfolgt die zweiten Flaschengärung, bei der dem Wein Hefe und Zucker hinzugefügt werden, um die Perlage zu erreichen – aus einem stillen Wein wird durch den Reifungsprozess ein Schaumwein. Anschließend werden in der sogenannten Rémuage die toten Hefezellen in den Flaschenhals befördert. Zuletzt wird dann der Flaschenhals eingefroren und das Depot aus toten Hefezellen wird herausgeschossen. Diesen Vorgang nennen die Franzosen Dégorgement. Dabei geht etwas Champagner verloren und muss entsprechend aufgefüllt werden. Darüber hinaus erhält der Champagner die sogenannte Dosage mit Reserveweinen. Diese süßen Weine haben einen hohen Zuckergehalt und bestimmen somit die Süße des Champagners. Ein Brut Champagner hat eine Dosage von weniger als 15 Gramm Reservewein pro Liter. Wenn mehr als 15 Gramm Reservewein hinzugefügt werden, erhalten wir einen Sec, Demi-Sec oder einen Doux Champagner.

Brut Champagner kaufen und liefern lassen

Champagnershop.de hat eine große Auswahl edler Brut-Champagnern folgender Marken:

Moet und Chandon

Dom Pérignon

Ruinart

Taittinger

Louis Roederer

Veuve Clicquot

Krug

Pommery

Monopole Heidsieck

Bollinger

Gosset

Billecart-Salmon

Charles Lafitte

Lanson

Piper-Heidsieck

Alle Champagner können Sie bei uns online bestellen. Überraschen Sie Ihre Lieben oder Ihre Geschäftspartner mit einem leckeren Brut Champagner. Genießen Sie den frischen, leicht trockenen Geschmack. Geben Sie den gewünschten Liefertermin an und wir liefern den Champagner an jede Lieferadresse in Deutschland.