Bollinger Rosé Champagner in Geschenkverpackung 750 ml
Erst seit 2008 bringt Bollinger seinen stilgebenden Brut Rosé Champagner heraus. Die Maxime war, die Individualität des Bollinger Champagners mit der Frische eines Rosés zu verbinden. Heraus kam ein ausdrucksstarker Rosé, der seinen besonderen Charakter der Beigabe von 5–6 % Rotwein, welcher vorzugsweise aus Aÿ und Verzenay stammt, verdankt.
Verkostungsnotizen
Der Champagner Bollinger Rosé besitzt eine schöne rosé Farbe mit bronzenen Reflexen und eine intensive Farbtiefe sowie eine feine Perlage. Seine einzigartigen Aromen erinnern an rote Johannisbeeren, Kirschen und Walderdbeeren, verbunden mit würzigen Noten, die den Bollinger Rosé an den Stil der Special Cuvée erinnern lassen. Der Geschmack ist eine harmonische Kombination aus Struktur, Komplexität und Intensität mit den Aromen der roten Wildfrüchte.
Speiseempfehlung
Der Bollinger Rosé ist ein idealer Begleiter zu Langusten, Hummer und gebratenem Lachs und passt gut zu japanischen Gerichten wie Sushi und Sashimi, aber auch zu fruchtigen Desserts.
Assemblage
Die Assemblage besteht zu 62 % aus Pinot Noir, 24 % Chardonnay und 14 % Pinot Meunier, davon 5–6 % Rotwein. Mehr als 85 % der Trauben stammen aus Premier- und Grand Cru-Lagen. Der Champagner reift mindestens 30 Monate in den Kellern von Bollinger. Die Dosage beträgt 7–8 Gramm.
Auszeichnungen & Bewertungen
- Gold Gewinner Mundus Vini
- Robert Parker's Wine Advocate: 93 Punkte
- Wine Spectator: 93 Punkte
- James Suckling: 93 Punkte
- Wine Enthusiast: 91 Punkte
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