Champagne Weinbaugebiet

Weinbaugebiet Champagne

Nur Schaumwein, der aus der Region der Champagne stammt, darf Champagner genannt werden. Die Herkunft schützende Bezeichnung umfasst ausschließlich Schaumweine aus Trauben, die in der Champagne gewachsen, geerntet und gekeltert werden. Die Rebsorten, aus denen Champagner hergestellt wird, haben ihren typischen Charaktereigenschaften und Geschmack, die durch das Klima und den Boden, im Französischen „Terroir“, bestimmt werden, auf dem sie wachsen. Die meisten von uns kennen Champagner als einen leckeren Schaumwein. Das ist er natürlich auch, aber Champagner ist mehr als das!

Die Geschichte des Champagners

Lassen Sie uns zuerst in die Geschichte des Champagners eintauchen. Die Champagne hat eine reiche Geschichte. Es dauerte eine Weile, bis aus dem Wein der Champagne der Champagner wurde, den wir ihn heute kennen.

Es waren die Römer, die den Weinbau zuerst nach Frankreich brachten. So kommt der Name für die Region von dem lateinischen Wort "campus", welches Feld bedeutet. Die römischen Weine von den Feldern der Champagne waren einfache Landweine und wurden mit Wasser verdünnt und auf sehr primitive Weise konserviert. Nach dem Untergang des Römischen Reiches übernahmen die Klöster den Weinbau. Die Mönche benötigten den Wein als Messwein, aber natürlich genossen sie diesen auch während der Mahlzeiten.

Im Jahr 1662 entdeckte der englische Wissenschaftler Christopher Merrit, dass Wein durch die Zugabe von Zucker Kohlensäure produziert. Dieser Prozess der zweiten Gärung konnte jedoch nicht kontrolliert werden und die Flaschen mit dem prickelnden Inhalt explodierten regelmäßig. Der berühmte Benediktiner Mönch Dom Pérignon experimentierte mit diesem Wissen und tatsächlich gelang es ihm um 1700, die Herstellung und Lagerung des Champagners zu perfektionieren. Er erfand die Agraffe, das geflochtene Drahtgestell, das den Korken auch unter hohem Druck auf der Flasche hält und viele weitere Methoden, die bahnbrechend für die Entwicklung des Champagners waren. Dom Pérignon gilt daher als der „Erfinder“ des Champagners, obwohl es viele weitere Winzer benötigte, die das Produkt immer weiter entwickelten und verfeinerten.

Zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurde mehr und mehr Champagner getrunken und die Nachfrage stieg in der oberen Gesellschaftsschicht. Die ersten Champagnerhäuser Moët & Chandon, Ruinart, Heidsieck und Veuve Clicquot wurden gegründet und trugen zum Erfolg und der Geschichte und der Entwicklung des Champagners bei.

Geschichte des Champagners

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