Bollinger Special Cuvée 375ml

Bollinger Special Cuvée 375 ml

Auch in der kleinen Flasche reift der Champagner auf der Hefe heran und bekommt dieselbe Aufmerksamkeit und Zuwendung wie eine normale Flasche. Heraus kommt der wunderbare Brut sans année, also der jahrgangsunabhängige Brut Champagner, aus dem Haus Bollinger. George Bollinger gab ihm 1911 den Namen Special Cuvée, da er der Meinung war, dass diese Bezeichnung besser zu einem solch erlesenen Champagner passe.

Der Autor der James Bond Bücher, Ian Fleming, war wohl der gleichen Meinung, denn bereits 1959 erwähnte er in seinem Buch "Diamonds are Forever" Bollinger Champagner, sicher weil er selbst ein großer Fan der Special Cuvée war. Da lag es nahe, dass Roger Moore alias James Bond eine kühle Blondine im Film „Moonraker“ mit dem edlen Tropfen verführte. Seither gehört Bollinger Champagner zu den James Bond Filmen wie der Aston Martin und Q.

Verkostungsnotizen

Der Champagner Bollinger Special Cuvée besitzt eine goldgelbe Farbe und eine feine Perlage. Seine komplexen Aromen erinnern an reife Früchte und Gewürze mit Nuancen von Bratäpfeln und Pfirsichen. Der Geschmack ist harmonisch und erinnern an Birnen, Brioche, Gewürzen und frischen Nüssen.

Die Bollinger Special Cuvée passt gut zu Fisch, insbesondere Sushi und Sachimi, Krusten- und Schalentiere, zu Geflügel, hellem Fleisch, Parmesan und Schinken. Auch zum Auftakt eines besonderen Abends mit guten Freunden oder zum Anstoßen auf ein besonderes Ereignis bietet sich die wunderbare Cuvée an.

Die Assemblage besteht zu 60 % aus Pinot Noir, 25 % Chardonnay und 15 % Pinot Meunier. Mehr als 85 % der Trauben stammen aus Premier- und Grand Cru-Lagen. Der Champagner reift mindestens 30 Monate in den Kellern von Bollinger. Die Dosage beträgt 8 - 9 Gramm.

Auszeichnungen & Bewertungen

☆ Silber Gewinner Mundus Vini
☆ Silber Gewinner Decanter
☆ Robert Parker's Wine Advocate: 92 Punkte
☆ Wine Spectator: 93 Punkte
☆ James Suckling: 92 Punkte
☆ Wine Enthusiast: 92 Punkte

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