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Champagner Dom Pérignon aus dem Champagnerhaus Moët & Chandon

Champagneratelier Dom Perignon

Dom Pérignon, die Prestige Cuvée von Moët & Chandon

Der Dom Pérignon Champagner ist die Prestige Cuvée aus dem Champagnerhaus Moët & Chandon. Die Vintage Dom Pérignon wird ausschließlich mit den besten Trauben in den außergewöhnlich guten Jahrgängen hergestellt. Wie der Dom Pérignon Jahrgang 2006, ein raffinierter milder Champagner mit einer Zusammenstellung von 50% Pinot Noir und 50% Chardonnay. Der Dom Pérignon Jahrgang 2009 mit einer Cuvée aus 51% Chardonnay und 49% Pinot Noir ist ein wunderbar frischer und voller Energie steckender Champagner, welches an dem außergewöhnlich warmen Wetter im Jahr 2009 liegt. In diesem Jahr hatten die Trauben bei der Ernte eine optimale Reifung und waren sehr reich an Geschmack, welches sich sehr gut auf den Geschmack des Champagners auswirkte.

Mönch und Kellermeister Dom Pérignon

Der Dom Pérignon Champagner ist nach dem Benediktinermönch Dom Pierre Pérignon benannt, der im 17. Jahrhundert als Kellermeister eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Champagners spielte. Der Mönch Dom Pérignon  lebte von 1638 bis 1715. Seine Mission war es, den besten Wein der Welt zu machen. Wegen seines Engagements und seiner Leidenschaft wurde er von vielen „Vater des Champagners“ genannt. Dom Pérignon galt lange als der Erfinder des Champagners, tatsächlich war jedoch nicht der Entdecker des Champagners. Allerdings machte er als Kellermeister im Benediktinerkloster in Hautvillers Pionierarbeit bei   der Entwicklung wegweisender neuer Techniken für die Herstellung von Champagner. Seine Techniken wurden schließlich der Beginn der "Méthode champenoise", die außerhalb der Champagne "méthode traditionelle" genannt wird.

Die Geschichte des Dom Pérignon Champagner

Dom Pérignon entwickelte und verfeinerte die Produktionsweise des Champagners und perfektionierte die Technik des Weinbaus, des Pressens und Mischen der Trauben und die Herstellung von klarem, spritzigem Weißwein aus roten Trauben. Neben diesen Neuerungen im Produktionsprozess hat er auch den Korken auf der Flasche eingeführt. Durch das Verschließen der Champagnerflasche mit einem Korken wurde die Haltbarkeit stark verbessert (zuvor wurde die Flasche mit Holz verschlossen) und die feinen Bläschen, die bei  der zweiten Gärung, durch die die Kohlensäure in der Flasche entstehen, besser erhalten. Zudem entwickelte Dom Pérignon Champagnerflasche aus dickerem Glas, um ein Zerplatzen der Flaschen zu verhindern.

Ein exklusiver Champagner für Feinschmecker

Dom Pérignon Champagner ist das Prunkstück des Champagnerhauses Moët & Chandon. Es ist eine exklusive Champagner-Marke in der höheren Preisklasse, mit Ausschließlich Vintage-Champagner, hergestellt aus außergewöhnlich hochwertigen Trauben in besonders guten Erntejahren. Diese Exklusivität macht Dom Pérignon Champagner beliebt bei Jetset, Aristokraten, Scheichs, Millionären und Filmstars.

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